4月27日下午在贺州学院行政楼105会议室，广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地负责人、广西特聘专家、贺州学院食品与生物工程学院院长段振华教授应邀为“富川县2017年学校安全管理研讨班”的学员开展讲座，报告的主题为“学校食堂餐饮安全管理”，参加此次研讨班的学员来自富川县中小学、职校、特殊教育学校、部分幼儿园的分管领导。

段教授从学校食堂安全事故的案例入手，强调了餐饮服务食品安全和学校食堂安全管理的重要性，为学员回顾了食品安全法律法规的历史演变，对食品安全法中涉及餐饮服务食品安全的重要条款进行了切实、生动的解读，还介绍了餐饮服务食品安全基本概念、常见危害因素及其预防控制措施、食物中毒的预防和处理原则、食品安全事故应急处置等知识。通过该次讲座，学员们不仅加深了对食品安全法的理解，而且学习了食品安全控制的专业知识，了解了学校餐饮安全管理的具体方法和控制措施。（商飞飞）