2018年6月15日下午，应贺州奇珍倚草食品公司邀请，食品研究院院长、小高地负责人段振华教授、曹笑皇博士、商飞飞老师一行专程到该公司实地考察，解决贺州名吃“黄田扣肉”产品保质期过短及加工过程微生物超标问题。首先，公司乔副总、朱厂长和技术负责陪同段教授一行参观了生产车间，然后，他们分别介绍工厂的生产现状及存在的问题，特别是产品流通贮藏过程中的问题。段教授首先对生产各环节存在的不合理现象以及容易污染微生物的环节提出了指导意见，并根据工厂现有的工艺过程和设备，指明了通过减少冷却时间、改变包装形式等方法来解决目前的问题；最后，对公司中长远规划关键技术环节以及存在的问题进行预测和论证。（商飞飞）