为进一步规范食堂从业人员操作规范，提升大家的食品安全意识、法律意识、责任意识和服务水平，2019年11月14日，小高地成员、食品与生物工程学院食品质量与安全教研室主任谭韩英老师应邀在学校西区行政楼二楼多功能厅为学校食堂从业人员进行了《餐饮食品安全知识》专题培训。学校三个食堂（东苑食堂、南苑食堂、北苑食堂）的从业人员及食堂管理人员近200人参加了培训会。

谭韩英老师引用人民日报微博上的微博——《还记得你的大学食堂最爱吗？》作为开场，接着讲述了目前大学生对食堂的热爱，道出我们食堂从业人员在从事的是一份高尚而且责任重大的工作，接着通过食品安全案例，从学校食堂特点、食品安全基础知识、餐饮食品相关法律法规三方面为大家进行培训。谭韩英老师从专业的角度，用现实的事例、具体的数据、真实的感受，对餐饮食品中常见的危害因素、食品安全法、食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全操作规范等涉及餐饮方面的多项内容进行了讲解。

高校食堂是高校后勤管理中的重点和难点，通过此次培训，增强了学校食堂从业人员的食品安全防范意识和责任意识，同时也促进了学校各餐饮单位更好地服务师生，确保全校师生“舌尖上的安全”。